【推荐理由】
乌鳢又名黑鱼、才鱼，是一种经济价值很高的淡水肉食性鱼类，骨刺少、肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，并有很高的药用价值<7>【主要产地】湖北,武汉,江夏区
【产品类别】
黑鱼、才鱼。
【产地环境】
江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候，其年平均气温介于15.9～17.9℃之间，历年平均值为16.8℃，年总降水量为889.2～1 862.6毫米，历年平均降水量为1347.7毫米，日照时数为1450～2 050小时之间，温暖湿润、四季鲜明、热量丰富、降水充沛、光照充足，雨热同季。
江夏区共有95万亩水田养殖面积，水质清淅，无污染。 黑色鱼类的通称，包括蚝隆头鱼、弓鳍鱼、阿拉斯加黑鱼和黑海鲈。其他亦被称为黑鱼者有巨头鲸、加州鲤、黑尖鳍鲛及若干澳洲食用鱼。
【形态特征】
稍侧扁、头尖扁平、头覆盖有不规则鳞片，口大，下颌向前突出，尾圆形，体乌黑，侧面有黑色条纹。
【推荐菜谱】
黑鱼汤、黑鱼片小炒、黑鱼豆腐汤、红烧黑鱼段、番茄炖黑鱼。