葱花馒头

【推荐理由】

葱花馒头，衢州高家镇的一道特色风味小食。李叔同尝过后感慨“肚里有料，人间至美之物也”。<7>【主要产地】浙江,衢州,龙游

【制作工艺】

1.首先是制作馒头，只有正宗的高家酒糟馒头，才有劲道喷香的口感，可从外订购。

2.其次是调馅，这可是关键。加入肉丁、笋干、豆干并加盐煸炒。这里有个诀窍，先用菜籽油炒再加猪油炒，并辅以特制高汤，炒作后，便有阵阵香味扑鼻而来。紧接着放入新鲜辣椒和葱花，搅拌均匀，一碗色香味俱全的馒头馅做好了。

3.用筷子将馒头戳出一个洞来，用手把馒头内部空间撑匀，塞入凉透的配菜，直到塞不下为止。放入蒸锅，用猛火蒸5分钟，一个正宗的葱花馒头便做好了。