【推荐理由】
竹笋素有山珍之美称，笋干是采用传统的纯天然方法加工制作而成，它富含人体必需的十余种氨基酸、维生素和多种微量元素，可促进肠蠕动，且具有助消化、减肥、预防癌症和心血管疾病等功效，被现代绿色食品科研部门称为“肠道卫士”，是二十一世纪理想的绿色食品。<7>【主要产地】四川,广安,华蓥
【生长环境】
华蓥市地处四川省盆地东缘，属亚热带湿润性季风气候区，具有春旱、夏热、秋凉、冬暖，雨量丰沛、四季分明、日照尚足的气候特点。适合于竹笋的生长。
【制作工艺】
竹笋素有山珍之美称，笋干是采用传统的纯天然方法加工制作而成。
【食用方法】
笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
【推荐食谱】
笋干炖鸭、笋干红烧肉等。