浏阳豆豉剁辣椒
特产简介
【推荐理由】
豆豉剁辣椒，系浏阳县历史传统产品，采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成，在湖南省内素负盛名。<7>
【主要产地】湖南,长沙,浏阳
【主要食材】
小红辣椒，精选豆豉
【制作工艺】
将15度盐水倒入豆豉内，搅拌均匀，待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀，装坛，密封即成。
【保存注意】
用后应及时盖好，及防霉变，存放久了，由于豆豉液的渗透，色泽有所变化，但对质量与滋味没有影响。
【食用方法】
早餐：馒头、稀饭的下饭菜！
烧菜：例如烧鱼！