猪油发糕

【推荐理由】

猪油发糕绵软松泡，油而不腻，香甜可口。是传统的四川民间风味小吃，广受各地群众喜爱。<7>【主要产地】四川,巴中,南江

【口感】

绵软松泡，油而不腻，香甜可口。

【主要食材】

面粉，猪油

【制作方法】

面粉放入缸内，加水和酵面搅成浆糊状，加盖发酵。发面内配猪边油(切小丁)、白糖、蜜桂花，用化水的苏打粉调和好酸碱度，上笼用旺火蒸熟。翻出后切菱形块，装条盘即成。