【推荐理由】
青州绿豆是山东省潍坊市青州市的特产，也是全国名特优新农产品。青州绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰1胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。【主要产地】
山东,潍坊,青州
【品质特征】
青州绿豆色泽鲜绿，颗粒饱满，其蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
【食用方法】
熬汤、熬粥、做绿豆沙、绿豆糕等。
【选购技巧】
挑选鲜绿色，豆粒饱满，大小均匀没有化学气味的。
【储存方法】
绿豆易生虫，可以存放在塑料瓶里,放到冰箱储存。或是把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面。
【食用禁忌】
忌用铁锅煮，豆不宜煮得过烂。
【推荐菜谱】
香浓腊八粥、绿豆汤