横县永淳鱼生

【推荐理由】

横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。<7>【主要产地】广西,南宁,横县

【主要食材】

生鱼片，鱼腥草，柠檬，紫苏叶，薄荷叶，海草，生姜丝，红萝卜丝，酸橘，大蒜

【口味】

香辣酸鲜、浓香冲鼻

【外观】

鱼肉莹白如雪

【选购技巧】

一定要选择肌肉结实强劲者为最佳。

【食用方法】

夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放如口中。