绿豆粉粿

【推荐理由】

绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。<7>【主要产地】福建,漳州,云霄县

【产品特征】

质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。

【制作工艺】

把浸透泡发的绿豆磨浆，再用清水浸漂几次，然后用纱布滤去豆渣，倒在锅里加上白糖温火边加热边搅拌到熟，再分别舀到杯口大的小碗里，冷却后倒扣装盘，就算大功告成。