官塘野笋

【推荐理由】

官塘野笋是庆元出笋最晚的笋种，笋肉白嫩鲜美，或烹炒，或炖汤，都美味可口。<7>【主要产地】浙江,丽水,庆元

【选购技巧】

笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。

【储存方法】

1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味。

2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。