舒家辣子鸡
特产简介
【推荐理由】
舒家辣子鸡是1986年开始，经过20多年的不断实践和摸索而独创出来的一种以当地农村饲养的优质土公鸡为主要材料，配以优质干辣椒（青椒）、独头蒜、生姜等辅料，精心制作而成的具有地方特色风味的上等食品。
【主要产地】
贵州,黔西南,晴隆
【主要材料】
优质土公鸡、优质干辣椒(青椒)、独头蒜、生姜。
【品质特征】
该食品色、香、味俱佳，集香、辣、糯、麻为一体
【制作工艺】
将鸡洗净后切成小块，加入料酒、盐拦匀，放入热油中爆炒后，加入已调制好的辣椒、花椒、葱、姜、蒜，小火炒七八分钟左右起锅，即可食用。