金瓜饼

【推荐理由】

南瓜，浙江云和俗叫金瓜，金瓜饼是浙江云和传统的小吃，皮脆、馅香甜、带有浓郁金瓜味。<7>【主要产地】浙江,丽水,云和

【制作方法】

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块;

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透;

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥;

4.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼;

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。