【推荐理由】
“蓬餣”是云和人扫墓的祭品，亦是春日里上山下田劳作携带的点心。<7>【主要产地】浙江,丽水,云和
【制作方法】
1.采摘回来的蓬草，摊在篾团子上，拣去杂草、老杆，洗净、烧煮，放清水里浸一段时间，再反复漂洗、捏干。
2.按比例选用上好的糯米和粳米磨成米粉。先将蓬草加进一些米粉捏成团，放水碓里碓，等蓬草碓细后，再加进全部米粉，碓匀、碓细后成为蓬餣坯，呈浅绿色，散发出淡淡的清香。
3.先将蓬餣坯扯成小团，大小要均匀，将小团揉圆揉实，用食指在中间点个小坑，双手两个大拇指插入小坑，其他手指托住外壳，慢慢地转动捏成酒杯状，尽量捏薄而不能破。
4.然后舀上一勺馅，把四周的坯皮收好捏平，不能有缝隙。坯皮合拢后，用双手捏实，捏成椭圆球形，从而大功告成。
5.包好的蓬餣放在洗净的箬叶上，码到蒸笼里，猛火蒸一、两个小时即可。
【品种特征】
蓬餣分甜、咸两种，好的甜蓬餣内馅是黑芝麻，经洗净、炒熟、碾细后拌入适量白糖，入口外柔内软，麻香甜糯，余味无穷。也有用豆沙当馅的，自然别有一番风味。而咸蓬餣采用新鲜春笋炒肉丝，有些人家还加入明甫丝等，清香扑鼻，笋嫩爽口，春意融融。