【推荐理由】
“六十年的狗肉汤子——老味啦。”这句民间歇后语，源出于哪里?就出自我县彭集镇王庄犬肉坊。王庄犬肉相传创制于明朝年间，迄今已有五百余年的历史。目前，全村有7家犬肉坊，以村民王广千煮制的犬肉为正宗且最负盛名。王家煮制的犬肉色鲜味美，肉质细嫩，无腥味、异味，食之不腻，老少皆宜。因口感好，味道美，除畅销本地，还远销北京、天津、辽宁、吉林等省市。<7>【主要产地】山东,泰安,东平
【品质特征】
王家煮制的犬肉色鲜味美，肉质细嫩，无腥味、异味，食之不腻，老少皆宜。因口感好，味道美，除畅销本地，还远销北京、天津、辽宁、吉林等省市。
【口感】
食无腥味，香郁不腻，味道鲜美。
【食用方法】
黄焖、清炖，自切、爆炒。
【主要原料】
新鲜狗肉。
【制作工艺】
1、将无病活犬宰杀、剥皮。然后，把整犬刀割为数块，洗净。
2、置锅于火上，下锅煮肉，去沫。过半熟后弱火慢焖3个小时。
3、待肉煮熟至七成，立即脱汤，上火硝、施色。晾透，放入配有精盐、陈皮、肉寇、丁香、人参、苹果、大小茴香等十几种调料的老汤锅里焐2—3小时，捞出即可食用。
【食用禁忌】
1、忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
3、忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。