【推荐理由】
大清河北岸龙山一带出产的蒲公英最好，这里的蒲公英根粗，叶厚，汁浓，药用价值高。蒲公英营养成份丰富，除全草可入药外，还可供食用。蒲公英烹调食用方法甚多，主要菜谱有蒜茸蒲公英，蒲公英炒肉丝等。蒲公英味甘、苦，性寒。功能清热解毒，消痈散结。主治上呼吸道感染，急性扁桃体炎，咽喉炎，眼结膜炎，流行性腮腺炎，急性乳腺炎，胃炎，肠炎，肝炎，胆囊炎，急性阑尾炎，泌尿系统感染。用量3—8钱，鲜1—2两;外用适量鲜品，洗净捣烂敷患处。【主要产地】
山东,泰安,东平
【品质特征】
大清河北岸龙山一带出产的蒲公英最好，这里的蒲公英根粗，叶厚，汁浓，药用价值高。
【药理作用】
1、蒲公英水煎剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用;
2、蒲公英浸剂有相当强的利胆作用。
3、蒲公英有抗人体肺癌的作用。
【用途】
蒲公英营养成份丰富，除全草可入药外，还可供食用。
【食用方法】
蒲公英的食用方法多种多样，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。
1、生吃。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
2、凉拌。洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
3、做馅。将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
【历史起源】
传说，从前大清河畔某村有个老员外，家有一位小姐待字闺中，不幸得了乳疮但小姐羞口难开不敢向父母亲讲明，贴身丫环偷偷地禀报了老夫人，那老夫人愚昧无知，不仅不给小姐请医诊治，反而把她大骂一通。小姐一时想不开，来到大清河边，便一头跳了下去。碰巧，大清河上有一位老渔夫和女儿把小姐救到船上来。渔家女儿发现小姐生了奶疮，就询问爸爸有没有偏方治疗。渔家女按父亲的指点，挖来了有锯齿长叶、长着白绒绒球似的野草，熬成药汤，让小姐口服数剂，并把鲜药捣烂敷于患处。小姐的病居然渐好了。员外和老夫人为了感激渔家父女救命之恩，小姐和渔家女拜为姐妹。员外亲自给这种药草取了名字——“蒲公英”，因为老渔夫姓蒲，他的女儿叫公英。从此，蒲公英治奶疮的事就远近传开了。
【推荐菜谱】
蒜茸蒲公英、蒲公英炒肉丝、蒲公英泡水