火腿油辣椒
特产简介
【推荐理由】
贵州“凉都.孟记”火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。<7>
【主要产地】贵州,六盘水,盘州
【品质特征】
鲜活透亮、香辣可口。
【食用方法】
1、可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
【保存注意】
用后应及时盖好，以防霉变，色泽有所变化，但对质量与滋味没有影响。