魔芋冻
特产简介
【推荐理由】
魔芋冻是浙江的特色小吃，食之爽脆，是招待贵宾的佳肴。<7>
【主要产地】浙江,丽水,龙泉
【制作方法】
1.以魔芋为主料，先将魔芋磨成糊状，掺入少量碱水搅拌，糊状体像变魔术般膨胀100—200倍，等到结块状以后，再放入加有碱水的热水中煮熟。
2.通过以上制作，形成的魔芋块放在清水中浸漂1—2天，烧前先放在水中稍煮，取出切片，和猪肉、冬笋、咸菜，加上佐料炒和就可以了。
【食用方法】
凉拌也可。切成小块，拌入生抽、醋、油辣子做成的调味汁，琼脂爽滑，魔芋劲道，像吃凉粉的感觉