【推荐理由】
余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。【主要产地】
福建省,泉州市,惠安县
【生长环境】
余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。
【外形特点】
果实扁球形，呈不明显的6棱，黄绿色，直径2～2.5cm，果皮肉质，有酸味，表面光滑有光泽，内果皮硬骨质，种子6枚，褐色。
【如何选购】
油甘子就如其他的水果一样，有一定的选择的理由的，所以在选择的时候，要选择那些皮厚肉肥的，而且是味道闻起来有清香味儿的。
【食用方法】
生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的 ，果脯的。营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15—20倍。
【储存方法】
可以放冰箱的冷藏室，冷藏可延长保鲜期，如果要长期保存最好的方法就是腌制。