紫云苡仁米
特产简介
【推荐理由】
产于贵州紫云，又名五谷米、珍珠米。营养极为丰富。煮在锅里汤不会稠，香味淡雅诱人。配以中草药，能治10多种病。<7>
【主要产地】贵州,安顺,紫云
【口感】
紫云苡仁米甘甜微寒。
【选购技巧】
以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。
【储存方法】
半年内，存苡仁米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封苡仁米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。