山粉羹
特产简介
【推荐理由】
山粉羹形似藕粉羹，但营养价值高于藕粉，是新昌的特色小吃之一。<7>
【主要产地】浙江,绍兴,新昌
【历史起源】
据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。如今，将山粉用糖开水冲泡着吃，也不失为新昌的特色小吃之一。
【制作方法】
1. 在汤锅里放红糖和葡萄干;
2. 小汤圆 桂花糖 稀释好的山粉备用;
3. 汤锅里加水煮开;
4. 加汤圆煮;
5. 小汤圆全浮起;
6. 稀释好的山粉缓缓倒下，一边要不停的顺方向搅拌;
7. 倒完山粉还要煮5分钟，要顺着不停搅拌，这样山粉羹能熟透又不至于粘锅。