【推荐理由】
新昌芋饺是浙江省新昌著名的传统小吃，吃起来既糯又柔，滑溜可口。<7>【主要产地】浙江,绍兴,新昌
【历史起源】
新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史。至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。据说，芋饺是南迁的北方人发明的。他们因地制宜，将当地的特产芋子和蕃薯，用北方人包饺子的做法和吃法，创造性地发明了这个小吃。单独吃芋子和蕃薯粉，味道都一般般;但当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了一道美味。
【制作方法】
1.把每个芋艿从中间切开，放到锅里蒸熟。
2.把蒸熟的芋艿剥去皮，等稍稍凉点后，加入红薯粉，调成面团。
3.把猪肉加入适量盐后剁碎，加入切好的葱或韭菜(按个人喜好)，放点味精，淋点香油。
4.这会儿就可以准备包芋饺了。
5.先用手揪下一小团面，搓圆，然后压扁，再捏成比饺子小的圆片，放入肉馅，再包成三角形(注意中间不要捏死，要留点空隙，这样更入味)。
6.然后下锅煮，跟饺子一样，要淋2-3次水，等芋饺浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放点紫菜和葱，就成了。