【推荐理由】
新泰钳蝎是利用东亚钳蝎、南阳会全蝎、辽信全蝎提纯复壮后，经多元杂交培育而成的地方品种。蝎子既是名贵中药材，又是滋补保健佳品，市场需求量极大。新泰地处泰沂山区，泰沂山脉东西绵延，支脉四出，境内大小山头396座。由于山区面大，水资源丰富，气候条件好，生物繁茂，优越的自然环境为蝎子的生长繁殖奠定了良好的基础。为进一步提高蝎子的产量和质量，近年来，当地除采取多种措施保护好野生蝎子外，利用南、北、中三个地区的东亚钳蝎杂交，培育地方品种，所培育的新泰钳蝎具有形态雄壮、适应性强、繁殖率高、生长快、抗病力强等特点。<7>【主要产地】山东,泰安,新泰
【产地环境】
新泰地处泰沂山区，泰沂山脉东西绵延，支脉四出，境内大小山头396座。由于山区面大，水资源丰富，气候条件好，生物繁茂，优越的自然环境为蝎子的生长繁殖奠定了良好的基础。
【品质特征】
新泰钳蝎具有形态雄壮、适应性强、繁殖率高、生长快、抗病力强等特点。而且个大体肥，营养丰富，味道鲜美，药用功效显著，既是贵重药材，又是山珍佳肴。
【食用方法】
取鲜蝎洗净，加碘盐少许水煮或干蝎用温水浸泡5-10分钟，凉干后油炸至金黄色即可食用。
【需求场合】
油炸蝎子作为待客的上等菜肴，馈赠亲友之佳品。
【相关推荐】
蝎子还可制成具有强身健体、延年益寿功效的滋补保健食品，如蝎精口服液、蝎精胶囊、蝎粉、中华蝎补膏、中华蝎酒等。