新农牛肉
特产简介
【推荐理由】
新农牛肉是闻名全国的小吃，系列产品包括卤牛肉，牛肚，牛筋，牛骨头，卤全鸭，鸭脖，鸭锁骨，翅膀等。
【主要产地】
湖北,武汉,蔡甸区
【产品外观】
颜色红润、鲜嫩；吃起来绵软、有弹性，清香、可口，既没有牛肉腥味，也没有油腻感；水分少，不变色味，肉质结实，吃后回味绵长。
【主要食材】
牛肉
【食品类别】
肉类
【制作工艺】
制作中，除了选择上等原材料，重要的是卤水的制作，它是用多种中草药熬制近4小时而成的。
肉面的制作关键也是牛肉汤和牛骨头汤，两种汤的制作方法完全不一样，味道也完全不一样，但是二者合一成牛肉面时，味道鲜美，肉香汤浓，早上吃完，中午还有回味。