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朱万昌糕点

特产简介

【推荐理由】

朱万昌糕点店是出了名的,精良的制作特色鲜明,名副其实,鸡蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑。<7>【主要产地】浙江,绍兴,嵊州

【历史变迁】

名闻于浙北一带的海宁盐官朱万昌糕饼店,创建于1916年。朱万昌糕点延续至今已80余载,老字号历程艰辛。1956年公私合营之后,目前是观潮胜地盐官镇上的一家国有食品厂,生产的百果大麻饼、芝麻酥、椒盐桃片和松子糕依然成为游客选购的食品。

【制作工艺】

麻酥糖

将搅拌好的怡糖与事先拌好的芝麻粉混合,碾成薄薄一片;然后对折,压平,撒上一层芝麻粉;再对折、压平、洒芝麻粉,就这样一层粉隔着一层糖,经过6次对折,最终的芝麻粉团就会形成64层,每层薄如纸片。接下来就是把大块的粉团揉搓成长条,再切成小块。香酥的麻酥糖就这样诞生了。

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