【推荐理由】
紫薯粉皮是淄博市沂源县的特产。紫薯含有丰富的蛋白质以及18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素和磷、铁等天然矿物质元素也十分丰富。紫薯粉皮由鲜紫薯直接精制而成,保留下更多膳食纤维和营养成分,可用于炒、炖、凉拌及火锅等。<7>【主要产地】山东,淄博,沂源
【品质特征】
紫薯粉皮经过纯手工工艺加工而成，产品呈黑紫色，色泽鲜艳、纯正，原汁原味，耐煮性强，不粘不稠，滑嫩柔软，味美可口，可凉拌，亦可配以肉类炖煮，耐煮耐泡，筋道可口。
【主要食材】
鲜紫薯淀粉。
【食用方法】
食用方法多种多样，可凉拌、热炒、炖煮食用;既可单独做菜，也可荤素混调，久食不腻，是上好的美味佳肴。
【储藏方法】
恒温、避光、通风保存。