盘信豆腐

【推荐理由】

松桃苗族自治县盘信镇出产的“盘信豆腐”，相传始于清朝中后叶。数百年来，盘信人民创造了很多制作和烹调豆腐的方法，逐步形成了别具一格的地方特产。<7>【主要产地】贵州,铜仁,松桃

【主要食材】

黄豆

【特征风味】

雪白、细嫩、味鲜。无论是切成块、拉成条、开成片都能不碎不烂，吃起来可口，味溢齿舌。

【食用方法】

烹调有炒、炸、烧、蒸、煎、炖、凉拌等10多个品种。

【推荐食谱】

箱箱豆腐、口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子