舂糍粑

【推荐理由】

泰宁人每逢婚丧酒宴，少不了要舂糍粑，为酒宴“垫底”，俗称“饱料”。

【主要产地】

福建,三明市,泰宁县

【分类】

糍粑分糯米糍、状元糍、清明糍、上元糍、乌楮粳米糍等。

【口味】

清幽淡雅、甘甜爽口

【主要食材】

糯米

【制作方法】

先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟，然后倒入石臼中舂烂成糍，取出捏制成各种形状的糍粑。