春砂仁肚条
特产简介
【推荐理由】
春砂仁肚条是一道传统药膳，属于粤菜系。阳江是把砂仁运用到极致的地方，各色菜里都能见到它的身影，所以来到阳江的阳春县你确定不尝尝春砂仁肚条，保证不让你失望！<7>
【主要产地】广东,阳江,阳春
【主要食材】
春砂仁末，猪肚
【口感风味】
鲜美有营养
【制作方法】
1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条；
2、将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。