【推荐理由】
长兴青梅栽培已有1500多年历史，与白果、板栗并称“长兴三宝”，是长兴的特产。<7>【主要产地】浙江,湖州,长兴
【历史变迁】
由青梅制成的乌梅，称为“合梅”，历史上素负盛名。远在唐、宋年间，梅树即已人工栽培。民间传说：“明太祖朱元璋建都南京后，乡间痢疾流行，因梅而解救，梅树日益增广”。梅树的种植，也已由庭园观赏、零星畦圃发展为成片种植。
【食用方法】
青梅果实可做成蜜饯、果酱、糖果等，还能做成青梅酒、青梅罐头以及其它青梅食品。
青梅酱
做法：
1.青梅洗净、用牙签挑出蒂,倒入清水没过青梅,浸泡一夜,去除涩味。
2.将青梅放入装了水的锅中，水量以没过青梅为宜，开中火煮。水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下青梅后，滤干水分。
3.在锅中放入青梅和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。取出里面的青梅核，装瓶,盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。