米虾

【推荐理由】

米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。<7>【主要产地】贵州,铜仁,碧江

【主要原料】

米豆腐

【品质特征】

外形如河虾，红白绿相间，味道爽滑。

【制作方法】

在米豆腐上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。