韭菜包
特产简介
【推荐理由】
韭菜包又称米包子，是福建省宁化县传统小吃。当地客家人仿照北方水饺的种一创造。韭菜包带"馅"，南方人吃饭用菜一般不用馅，只有面食才与馅有不解之缘，夹馅包馅原是中原人的创举。<7>
【主要产地】福建,三明市,宁化县
【产品特点】
清香扑鼻，味鲜皮滑，一食难忘。
【主要食材】
韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等。
【制作方法】
用优质大米磨浆，入热锅不断搅动，熬成糊状，出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅，把米团揉捏成皮包馅，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食。