【推荐理由】
黄陂马蹄是湖北武汉黄陂区的特产，也是地理标志证明商标。<7>【主要产地】湖北,武汉,黄陂区
【生长环境】
黄陂区属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明，年平均无霜期255天。春季温和湿润，夏季高温多雨，秋季凉爽少雨，冬季干燥阴冷。多年均日照时数1917.4小时。多年均降水量在1202毫米，为中南地区降水量较均衡的地区之一。
【生长习性】
1、黄陂马蹄属多年生草本水生植物，喜生于池沼中或栽培在水田里。它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。荸荠喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上，要求有20—25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻 ，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。
2、耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。它适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。
3、在整个生长期中，要求有充足的光照。
【产品特征】
黄陂马蹄是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽。
【口感】
肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
【切鲜保鲜】
新鲜的荸荠经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜和包装等一系列处理后，具有清洁、新鲜和方便等特点，受到广大群众的喜爱。然而荸荠经鲜切处理后呼吸加强、组织衰老加速、表面色泽加深，货架期短。运用壳聚糖被膜可抑制鲜切荸荠切片的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶( PPO) 、过氧化物酶( POD) 的活性，延缓切片的褐变，保持荸荠的食用品质，减少腐烂。
【认证标准】
地理标志证明商标。