芋艿球

【推荐理由】

芋艿球是福建清流县特色小吃。<7>【主要产地】福建,三明市,清流县

【主要食材】

芋艿、长面包、黄油。

【制作方法】

（1）芋艿蒸酥绞成泥，面包去皮切成0.5厘米见方小丁。在芋艿中投入盐、葱未、味精、生粉，拌匀后做成40克1只的坯，包入黄油，滚上面包丁。 （2）将炒锅置于旺火 加热，倒入1000克精油加热至五成热温油时，投入芋艿球炸，用手勺不断翻动，炸至金黄时捞出装盘。