【推荐理由】
八年老柴葛是采用生长在酉阳悬崖峭壁上的八年老柴葛根为原料，采用老传统加工方法精制而成，本品是白色药食两用的淀粉，富含异黄酮、葛根素、钙、铁等人体所需的十多种微量元素。据《本草纲目》记载：葛根有降压、降脂、醒酒、养颜等功效。<7>【主要产地】重庆,酉阳
【生长环境】
八年老柴葛对土壤的要求不是很严格，极大部分土壤都能生长。酉阳每年春季三、四、五月份有水源保证，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。确保种植葛根用地不受工业有机废物和有害重金属元素(如铅、镉、汞等)及有毒非金属元素(如砷等)的污染。
【选购技巧】
粉状葛粉：有一股葛清香，类似于参味，入口即化。
泡好的糊状葛粉：冲泡时就会飘出一股葛清香，冲泡好为加入糖与蜂蜜的情况下，也能品出一丝回甘。
次品粉状葛粉：类似于面粉，无味无香，如果掺加了其他粉状，其他粉状有味道的情况下，也能闻出其他粉状物的味道。
次品糊状葛粉：稍有一股酸臭味，无回甘。
【保存方法】
干葛粉只要放在干燥、密封、避免异味等良好储存环境下，几个月甚至1年都可以。但是调和后的成品放置冰箱的话也就2天左右。
【食用方法】
开水或蜂蜜、米粥调服，10-30g。
外用：适量，撒或调敷。