清溪叶儿粑

【推荐理由】

清溪叶儿粑是四川省乐山市犍为县清溪镇的特色小吃。清溪叶儿粑的特色是清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一 。<7>【主要产地】四川,乐山,犍为

【口感】

清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙

【主要食材】

糯米、白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻

【类别】

糕点类

【制作工艺】

选料考究，工艺精细，甜的是用糯米细粉做包皮，内用白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻等合制成的馅，咸的则以鲜肉、芽菜等为原料，经过制皮、做馅、成型、上笼等工序蒸制成独具风味的叶儿粑。

【储存方法】

放到冰箱里，或放在阴凉处，在0 ℃ ～25℃温度下存放。