【推荐理由】
始兴，是盛唐名相张九龄故里，粤北第一古郡，环境优美，气候怡人，是全国闻名的林业县和全国生态示范区建设试点地区，森林覆盖率达75.6%。始兴杨梅种植历史长达300年之久，杨梅主要分布在始兴县江口镇区域，种植面积已超1万多亩。规模之大、产量之高、影响之远、辐射之广位列广东之最。 2010年始兴县荣获“中国杨梅之乡”称号。<7>【主要产地】广东,韶关,始兴
【生长环境】
始兴县属中亚热带气候，年平均气温为19.6℃ ，一月平均气温9.4℃ ，七月平均气温28.4℃ 。一般无霜期296天，年降雨量1825毫米，多集中于4－6月。环境宜人，适合杨梅生长。
【产品特征】
始兴杨梅具有果正、个大、核小、色靓、味浓及耐储运等特点。
【味道口感】
湖父杨梅果实汁多，甜酸适度，风味甘美。
【食用方法】
用清水加盐浸泡杨梅，放置10分钟后，用流动的清水洗干净，直接吃、榨成汁或做成果酱都是很好吃。
【选购技巧】
1、用手触摸，太酥软就是过于成熟，太硬则没有成熟，软硬度适中的最佳；
2、看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。