鲜益母草煎鸡蛋
特产简介
【推荐理由】
鲜益母草煎鸡蛋是广东韶关传统的特色名菜，属于粤菜系，金黄色美味！<7>
【主要产地】广东,韶关
【主要食材】
益母草，鸡蛋
【口感风味】
软嫩可口
【制作方法】
1、益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。
2、鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。
3、把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。
【贴士】
1、新鲜的益母草根部有很多沙，一定要切掉根部并彻底清洗干净。
2、益母草事先经过高温爆炒，能够去除一部分苦味和草青味，令到口感更好。