【推荐理由】
竹荪是我国高档出口土特产品，人们比喻用一两黄金换一市斤竹荪。竹荪长期依赖天然野生，且一年仅限于秋季上午9-12时发现于竹林中，采集人难以相遇，因而成为世界上最为珍贵的食用菌，价值重金。<7>【主要产地】广东,韶关,仁化
【如何选购】
1、以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳;
2、不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。
【产地环境】
仁化有很丰富的森林资源，降水丰富，湿润的环境，适宜竹荪生长。
【制作方法】
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
【形态特征】
深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美，色彩鲜艳、稀有珍贵。
【保存时间】
1-3个月
【菜谱推荐】
竹荪鸡汤