明珠香芋饼

【推荐理由】

明珠香芋饼是浙江地区特色传统名点之一，芋饼洁白，咸蛋金黄，宛如嵌入颗颗明珠，光彩悦目，口感香嫩。<7>【主要产地】浙江,金华,浦江

【制作原料】

香芋、虾茸、鱼茸、咸蛋黄、松仁，食用油、盐、味精。

【制作过程】

1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。

2、用手将拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。

3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。