生态河鱼

【推荐理由】

沐川有山有水，自然少不了生态河鱼，这里的河鱼均是产自马边河的各类生态鱼类，其中包括黄辣丁、细鲢鱼、石巴鱼、泉水鱼等种类。<7>【主要产地】四川,乐山,沐川

【品质特征】

其肉鲜美肥嫩，是设宴聚餐、请客送礼之上品，尤其是婚庆宴席必备的佳肴。

【食用方法】

其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋熘、笼蒸、清炖，形、色、味俱佳。

【种类】

黄辣丁、细鲢鱼、石巴鱼、泉水鱼等种类。

【推荐菜谱】

奶汤锅子鱼、鲤鱼豆腐汤、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、海带焖鲤鱼、香酥小鲤鱼