【推荐理由】
“臭豆腐烧红肉”所用主料之一“臭豆腐”，为本地区特色小吃，深受广大市民及各方来宾喜爱。经辅以五花肉精制加工后推出，肉鲜爽口，味美汁浓，宾客消费情况看好，普遍给予良好的评价，时下为宾客必点之菜。【主要产地】
贵州,毕节,黔西
【主要材料】
主料：五花肉250克，臭豆腐干300克。
辅料：泡椒20克，姜、蒜各10克，葱3克，味精0.2克，盐0.3克，糖0.2克，豆瓣10克，色拉油100克。
【口感】
肉鲜爽口，味美汁浓
【制作方法】
将五花肉、臭豆腐洗净改成丁;净锅上火，加入色拉油，待油温至七成热时，将臭豆腐、五花肉过油起锅;将糖、豆瓣炒制变色，下入高汤烧开后，将五花肉、臭豆腐倒入锅中，改用小火烧40分钟左右，收汁装盘即可。