木莲豆腐
特产简介
【推荐理由】
木莲豆腐其实是液体的薜荔汁变成的果冻状吃食。夏天来一口，消暑又美味。<7>
【主要产地】浙江,金华,浦江
【制作原料】
50g木莲籽、2斤凉开水、白糖、纱布袋、凝固粉或薄荷粉。
【制作过程】
1.捏洗：将木莲籽放入纱布袋中，捏洗。大约10～20分钟后，水会变的浓稠，并出现很多气泡。当籽不太滑时，即可。
(此步中可加少许凝固剂作凝固，也可不加)
2.过滤凝固：将纱布袋中的木莲籽取出，用纱布将水过滤，去除杂质。
3.静置，冷藏，调味：做好了的木莲豆腐，在室外静置一个小时后，即可放入冰箱冷藏。需食用时，再加入白糖，或少许薄荷粉调味。