南雄酿豆腐

【推荐理由】

酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。<7>【主要产地】广东,韶关,南雄

【主要食材】

豆腐、腊肉碎、蘑菇、香菜

【口感风味】

糯香可口

【制作加工】

大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。