【推荐理由】
莱阳市清水河河蚬省级水产种质资源保护区获得山东省海洋与渔业厅批准建立。清水河为五龙河五大支流之一，自古以来就盛产河蚬。清水河河蚬又称黄蚬、金蚬等，有较高的药用价值和食用功效。作为中药的药材，河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。<7>【主要产地】山东,烟台,莱阳【品质特征】
莱阳河蚬又称黄蚬、金蚬等，有较高的药用价值和食用功效。作为中药的药材，河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。。
【选购技巧】
1、先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜。
2、轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的。
3、捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚。
4、闻一闻蚬子的鲜味是否自然。
【食用方法】
1、河蚬肉味鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。
2、河蚬要80℃以上的温度才能杀菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
3、河蚬本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等。
【食用禁忌】
食后不能马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
【推荐菜谱】
香汁黄蚬子、鲜紫苏炒蚬子、酸辣香炒河蚬