油炸粑
特产简介
【推荐理由】
油炸粑，是四川省内江市的著名特色小吃，该品外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香，据说最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，故名。<7>
【主要产地】四川,内江,东兴区
【主要食材】
糯米
【口感】
外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
【特点】
色泽棕黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。
【制作方法】
油炸粑为内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。