【推荐理由】
四川内江等地创制的“鲜藕丝糕”，是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰红色，晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣。尤其是夏季食用，清凉沁脾，蠲烦解暑。食用时，若与鲜莲子熬成的羮汤同上，极妙。难怪美食家称之为“小吃中的阳春白雪”。【主要产地】
四川,内江,东兴区
【主要食材】
藕、白糖、鸡蛋
【口味特点】
甜嫩，香脆，爽口。
【制作工艺】
1、藕去节去皮，切成细丝，漂入白矾水中，入锅前捞入开水锅中略煮。
2、清水锅中放白糖，鸡蛋清加少许清水调散后倒入锅内，用勺推转，待糖泡浮起时捞净，加入少量食用红推匀呈粉红色时，再将藕粉调成清糊倒入锅内，搅至快凝结时倒入藕丝和匀，起锅倒入抹了油的平盘内，晾凉后切成精致小块，装盘即成。
【品质特征】
成品呈玫瑰红色，晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣。