资中罗泉豆腐

【推荐理由】

资中罗泉豆腐，是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产，该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并采用传统的工艺用卤水点制而成，它具有细、白、嫩、绵的特点。<7>【主要产地】四川,内江,资中县

【主要食材】

优质黄豆与天然矿泉水

【特征风味】

细、白、嫩、绵

【制作方法】

资中罗泉豆腐，是当地人将优质黄豆与天然矿泉水混合浸泡后用石磨磨制成豆浆，并加温锅煮经卤水点制而成。

【推荐食谱】

箱箱豆腐、口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子