红糟醉香鸡

【推荐理由】

红糟醉香鸡是福建福州传统名菜，属于闽菜系。

【主要产地】

福建省,福州市,长乐县

【菜系】

闽菜

【口味】

甜酸爽口

【产品特点】

此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。

【主要食材】

红糟，白嫩鸡，绍酒

【制作方法】

将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。