【推荐理由】
酿田螺是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。螺肉入味，和猪肉搭配在一起的口感更加丰富！<7>【主要产地】广东,清远,连州
【主要食材】
田螺，猪肉
【口感风味】
口感丰富
【制作方法】
1、先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状；
2、将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；
3、将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊；
4、田螺与肉茸同放入碗内，加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲；
5、并按量逐一塞进田螺壳内；
6、 炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香；
7、放入田螺翻炒，烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；
8、加精盐、味精，淋入麻油即成。
【相克食物】
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。