【推荐理由】
彭水大脚菌主要产于黄家、普子、高谷等乡镇。属纯天然绿色食品，人工无法栽培。其香味浓郁，食之鲜美无比，具有很高的营养价值。<7>【主要产地】重庆,彭水
【生长环境】
彭水大脚菌生长在海拔2000公尺左右的高山密林中，只有青杠树的地方才生长，否则就不是大脚菌。
【生长周期】
生长期只有2—3天，每年生长1次
【口感外观】
大脚菌分黄褐色、白色。气味浓香，质地细嫩，汤色乌黑油亮
【选购技巧】
大脚菌只有彭水和武隆才有，别的地方说产自本地的都是假的
大脚菌无法人工培育，只有野生的所以很珍贵
看外观和性状（参考外观项）
【食用方法】
可炒、可烧、可炖
一般煲汤炖煮最为合适，营养作用也发挥到最佳的状态。
【需求场合】
家庭食用、承办宴席、赠送贵宾的珍稀贵重佳品。