【推荐理由】
重庆梁平天友豆制品有限公司生产的《奕虹》牌豆筋，选用优质黄豆、通过淘洗泡胀，磨浆过滤，将豆浆盛锅升温，待豆筋结膜，而后经手工卷制而成，进行水法生产，不加任何着色剂和化学添加剂，执行部颁标准。<7>【主要产地】重庆,梁平
【口感特点】
其形如排骨，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收
【选购技巧】
1、色泽辨别
良质豆筋呈淡黄色，有光泽。
次质豆筋色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
劣质豆筋呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
2、通过外观辨别
良质豆筋为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
次质豆筋呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
劣质豆筋有霉斑、虫蛀、杂质。
3、通过气味辨别
良质豆筋具有固有的香味，无其他任何异味。
【储存方法】
密封干燥室温储藏
【主要食材】
黄豆，水
【制作工艺】
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→3-4次提取→取棍→烘干→包装
【推荐菜谱】
豆筋烧肉、油爆豆筋、香菇炒豆筋、凉拌豆筋